Cómo disfrutar de los chocolates en Semana Santa

A los chilenos nos encanta el chocolate. Así lo avala un reciente estudio que indica que nuestro país es el de mayor consumo per cápita de América Latina, con 1,8 kilos al año. Este dato no es menor, si consideramos que este fin de semana se viene la tradición del Conejito de Pascua y el consumo de chocolate se dispara, especialmente entre los más pequeños.

Frente a este escenario, se debe poner ojo a factores que muchas veces no son considerados, como por ejemplo, la calidad del producto.

“La gran mayoría de los huevitos de chocolate que se venden en Chile están fabricados con sucedáneos de chocolate y contienen grandes cantidades de grasas saturadas, azúcar, colorantes y saborizantes artificiales, por lo que su consumo excesivo puede generar consecuencias en los más pequeños”, comenta Claudia Basso, nutricionista de Clínica Tabancura.

Algunos de los malestares a los que alude la especialista son: estreñimiento, indigestión, diarrea, vómitos y, en algunos niños, también reacciones alérgicas”, comenta la nutricionista, quien agrega que “considerando, además, que el azúcar es adictivo, generará una enorme ansiedad en los niños por querer comérselos todos de una vez”. Otro tema es el exceso de calorías. “Si hay presencia de sobrepeso u obesidad, el consumo excesivo de chocolates puede empeorar esa situación”, manifiesta Claudia Basso.

Este último punto es reforzado por la nutricionista de Clínica Bicentenario, Paulina Zamora, ya que según explica, “el principal problema con el consumo de chocolate es su alto contenido de ácidos grasos saturados, que sustituye la cantidad de cacao con otros ingredientes que consiguen que sea altamente calórico, como manteca de cacao, azúcar, frutas, nueces y almendras, lo que podría conllevar a una alimentación poco balanceada y una posterior malnutrición por exceso”.

¿Hay alternativa?

Según Zamora, “una mejor opción para consumir chocolates es preferir los con mayor contenido de cacao, ya que tienen más flavonoides, antioxidante útil para evitar la oxidación de las células y que está ligado a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares”. En esa línea, la nutricionista de Clínica Bicentenario comenta que “es preferible consumir huevos de chocolate sin relleno, ya que algunos contienen ingredientes que aumentan el aporte energético, como por ejemplo manjar, almendras, salsas y productos dulces”.

Por último, la especialista agrega que es preferible los chocolates endulzados con sucralosa o estevia, pero es importante tener en cuenta que, en menores de 2 años, no es recomendada la ingestión de edulcorantes”, explica.