Realizan llamado a la precaución para evitar casos de Listeria en la región

Un llamado a la precaución fue el que realizó la seremia de Salud  para evitar casos de listeria en la región, una enfermedad cuyo principal mecanismo de transmisión son los alimentos contaminados.

Esta enfermedad es una infección causada por la bacteria Listeria monocytogenes y puede contaminar los alimentos durante su producción y manipulación. Los grupos de mayor riesgo, cuyas consecuencias son más graves, son las embarazadas (ya que puede producir abortos o nacimientos prematuros), recién nacidos, adultos mayores y personas con enfermedades crónicas.

"Esta enfermedad se puede prevenir lavándose bien las manos y la buena manipulación de los alimentos", indicó el seremi de Salud, Alejandro García.

Así lo señaló el seremi de Salud Alejandro García “la Listeriosis es una infección que se puede prevenir y para esto existen distintas recomendaciones como lavarse las manos antes y después de manipular alimentos, lavar superficies y utensilios de cocina que han estado en contacto con alimentos de riesgo antes de utilizarlos, evitar la contaminación cruzada, esto es, mantener separados los alimentos crudos de los cocidos, consumir solo productos lácteos y sus derivados pasteurizados tales como leche, quesillo, queso gauda, chanco, mantecoso, queso fresco entre otros; lavar todas las verduras y frutas, incluso las envasadas, consumir carnes y pescados bien cocidos y limpiar regularmente el refrigerador y adquirir productos en lugares autorizados”.

Los síntomas más frecuentes son náuseas, vómitos, diarrea, dolor abdominal y fiebre, pudiendo también producir meningitis y la muerte.