Pisco cumple 86 años como producto con denominación de origen para Coquimbo y Atacama

Con motivo del homenaje de los 86 años desde la promulgación de la ley de la Denominación de Origen de nuestro destilado, el pisco, —ley que dicta como límites exclusivos para la producción del destilado, las zonas de Atacama y Coquimbo—, el gremio pisquero en la región tiene preparadas una serie de actividades para celebrar.

Comenzando por actividades en la comuna de Paihuano para el sábado 20 de mayo, que incluirá una feria, stands de marcas, degustaciones, muestras de mixología, entre otros. También se realizara el 3 y 4 de junio una Fiesta de la Denominación de Origen (DO) en la comuna de Vicuña.

ORDENANZA MUNICIPAL PARA LOCALES QUE NO RESPETEN DO

Uno de los puntos importantes que se llevarán a cabo durante esta conmemoración será el anuncio del alcalde de Paihuano acerca del lanzamiento de una ordenanza municipal para proteger nuestra denominación de origen pisco: los locales que no respeten la denominación de origen pisco en sus cartas no podrán renovar la patente de alcoholes. Se trata de un primer paso en el camino de la protección de la DO Pisco, que surge desde el lugar de nacimiento de este destilado, por lo que es un símbolo muy potente.

Asimismo, está pronto a comenzar un programa de capacitación de bartenders que realizará la Escuela de los Sentidos, en conjunto con Corfo. “Se trata de un proyecto que Pisco Chile ha buscado realizar hace mucho tiempo, y que finalmente se materializa gracias al apoyo del programa de Becas Capital Humano y la Escuela de Los Sentidos”, señalaron desde el gremio.