Potenciar la ganadería caprina y así enfrentar los embates de la sequía y el cambio climático, entregando herramientas para agregar valor a productos derivados de la cabra, es uno de los objetivos principales del Seminario Internacional “Tecnología, asociatividad y agregación de valor: Claves para el desarrollo y la comercialización de productos caprinos” que se desarrollará el próximo 26 de septiembre en la comuna de Canela y donde participarán exponentes de Chile, Argentina y Francia.
Quienes asistan a la jornada, que es totalmente gratuita, previa inscripción, podrán aprender sobre alimentación caprina, las perspectivas de este rubro en Chile, rentabilidad de rebaños caprinos modernos, estrategias de apoyo a productores caprinos en Francia, asociatividad en queserías artesanales chilenas, elaboración de productos cárnicos en base a cabras adultas y además podrán participar de una cata de quesos de cabra.
El evento que es financiado por Corfo a través del Programa Territorial Integrado Producción Caprina en Zonas de Secano (PTI Caprino) y ProChile, se realizará en el Salón Cultural de Canela Baja, ubicado en Cura Hidalgo N°345, Canela, Región de Coquimbo. Para inscribirse en el seminario los interesados podrán hacerlo en la página de prochile
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