El sello familiar que caracteriza a La Parrilla de Don Humberto

La experiencia de comer  en los restaurantes La Parrilla de Don Humberto es muy satisfactoria para quien va con hambre y le gusta comer bastante. ¿Su especialidad? Las carnes, aunque también tienen una oferta en mariscos que atraen a los más fieles comensales.

Radar Gastronómico visitó el local de la Avenida del Mar, donde esperan a diario un gran flujo de clientes, tomando en cuenta que en la temporada estival miles de personas escogen la región de Coquimbo como destino de vacaciones. Sin embargo, la casa central se encuentra ubicada en la calle O'higgins del centro de La Serena.

El gerente del establecimiento, Manuel Garrido, contó orgulloso la historia del restaurant e indicó que el nombre se lo colocaron en honor a su tío Humberto Garrido, a quien cariñosamente le decían ‘Tío Tito’. El señor de 86 años murió a mediados de 2018, y pese a su edad, siempre se mantuvo atento al funcionamiento del negocio familiar.

2 locales de la Parrilla de Don Humberto funcionan en la ciudad de La Serena 

“El local del centro tiene casi ocho años y lo tiene a cargo mi primo hermano, y este de la Avenida del Mar ya tiene cinco años. El bastón de la empresa era el tío Tito, él como un padre para nosotros”, destacó.

El Salmón con Salsa Cleopatra, que lleva Camarones es uno de los 

preferidos

REALCE A LA COMIDA TÍPICA CHILENA

Al consultar sobre los platos más pedidos en los locales, Garrido no duda en decir que las parrilladas son las más solicitadas, aunque muchos usuarios prefieren carnes al plato, como el lomo, filete o costillar de cerdo, acompañados de algún agregado.

“Los platos a los pobre también son especialidad y hay que mencionar que los mariscos como el salmón o los camarones con salsas salen bastante”, sostuvo.

Los productos para elaborar cada plato son de calidad, asegura el encargado.  “Tenemos buena carne de exportación, sobre todo la paraguaya, por eso decimos que la parrillada es nuestro caballito de batalla y el secreto en su preparación está en la mano del buen parrillero, lo que le da el carácter especial.  6101i

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